冷锅串夏日售卖高峰期,但这些你知道吗?
1、冷锅串串并非冷食，而是一种可以根据季节变化调整烹饪方式的热食。许多人听到“冷锅串串香”的名称，容易误解为冷食，但实际上这种美食既可以热食也可以冷食。夏天，人们偏好冷食以解暑，而冬天则倾向于热食以保暖，冷锅串串正好能够满足这样的需求。
2、素菜：莲藕片、土豆片、海白菜、海带丝、青笋条、贡菜、莴笋片、豆腐块、西兰花球、玉米段、***条、千张皮、金针菇把、蟹味菇等丰富多样。 荤菜：牛肉片、五花肉条、鸡筋、郡肝片、鸡爪、鸭掌、鸡腿肉、鸡翅、兔肉条、鸡心、牛肉丸、鱼丸、午餐肉等多样选择。
3、素菜：藕片、土豆、海白菜、海带、青笋、贡菜、莴笋、豆腐、西兰花、玉米、***、千张、金针菇、蟹味菇等。荤菜：牛肉、五花肉、鸡筋、郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡腿、鸡翅、兔肉、鸡心、牛肉丸、鱼丸、午餐肉等。冷锅串串，是串串香火锅的一种演变“串串香”，属于川菜系。
4、串串香与冷锅串串香源自同一火锅文化，却在经营方式上有所区别。串串香采用自助餐形式，顾客自行挑选食材烫煮，而冷锅串串则以点菜形式，由店主或厨师烫煮后提供，这种差异使两者在顾客体验上有所不同。两者的菜品和价格都非常实惠，种类丰富多样。但锅底味道和炒料却各有特色。
5、冷锅串串可热、可冷。在炎热的夏天，冷锅串串则可以以冷食经营，而在寒冷的冬天则可用热食经营。然而串串香的经营方式则只有一种。二者的锅底味道、炒料都不一样，串串香的味道火锅味较重，而冷锅串串则适中。从市面的经营情况而言，冷锅串串大多数是以摆摊、小吃车的方式在市面浮现。
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